Geschrieben von Spirekassen 03 Aug 2023 11:54
Kohl als Wintergemüse im Gewächshaus
Wintergemüse vorkeimen.
Der Sommer ist fast vorbei. Obwohl Sie auch im August und September noch Tomaten, Chili und Paprika ernten können, wird es langsam Zeit sich auf den Winter vorzubereiten. Bei Spirekassen haben wir schon seit einigen Jahren Wintergemüse im Gewächshaus. Deswegen wissen wir, dass es in der Kohlfamilie eine große Gruppe an Pflanzen gibt, die Sie wunderbar im Winter anbauen können. In diesem Artikel beschäftigen wir uns daher mit Kohl als Wintergemüse im Gewächshaus.
Der große Vorteil
Wenn Sie Kohl im Winterhalbjahr anbauen, müssen Sie sich um den Kohlweißling und die hungrigen Larven fast keine Sorgen machen, denn der Kohlweißling befällt die Pflanzen meist im Spätsommer. Dieses Problem können Sie vermeiden, wenn Sie den Kohl im Winter im Gewächshaus anbauen.
Die große Familie
Die Familie Brassicaceae wird auch Kreuzblütler genannt. Die Gattung heißt Brassica und besteht aus mehr als 30 Arten. Kohl ist in den gemäßigten und subtropischen Teilen von Europa, Nordafrika und Asien verbreitet.
Kohl im September.
Grünkohl im Topf.
Alle Mitglieder der Kohlfamilie haben einige Gemeinsamkeiten:
- Sie haben vierzählige Blüten, die wie ein Kreuz aussehen, weswegen sie Kreuzblütler genannt werden.
- Die Früchte der Kohlpflanzen sind Schoten, eine Unterform der Kapselfrucht.
- Die Samen sind ölhaltig.
- Kohl bildet chemische Stoffe, die an dem senfartigen Geschmack zu erkennen sind.
- Mitglieder der Kohlfamilie vertragen etwas Kälte und unterschiedliche Mengen Frost.
Die Mitglieder der Kohlfamilie kennen wir als:
- Gemüse wie Brokkoli, Weißkohl und Spitzkohl.
- Blumen wie Levkoje, Silberblatt und Wiesenschaumkraut.
- Raps, der in der Landwirtschaft für Produktion von Pflanzenöl verwendet wird.
Brokkoli.
Grünkohl.
Winteranbau im Gewächshaus
Kohl eignet sich für Winteranbau im Gewächshaus und kann den Platz der Tomaten-, Gurken- und Paprikapflanzen übernehmen, wenn der Herbst kommt. Es ist eine gute Idee sich schon früh und gern bereits im August auf den Winteranbau vorzubereiten. Fangen Sie mit dem Vorkeimen von den Kohlarten an, die eine lange Entwicklungszeit haben, z.B. Brokkoli, Blumenkohl und Romanesco Blumenkohl. Säen Sie die Samen im August und September, damit die Keimlinge eine gute Größe bekommen, bevor der Winter anfängt. Wenn wir im Freien vorkeimen, verwenden wir bei Spirekassen Anzuchtschalen, die mit Pflanzvlies abgedeckt werden, um den Kohlweißling zu vermeiden.
Wenn Sie eine Tomatenpflanze aus dem Gewächshaus entfernen, können Sie diese mit einer vorgekeimten Kohlpflanze ersetzen. Machen Sie einfach so weiter, bis alle Sommerpflanzen entfernt sind.
Die Ernte
Wenn Sie mit dem Vorkeimen von den langsam wachsenden Kohlsorten im August und September anfangen, können Sie Brokkoli und Blumenkohl im Dezember ernten. Im Winter sollten Sie kein riesengroßes Gemüse erwarten, wie im Gemüsegarten im Sommer. Das Gemüse wird im Winter nicht so groß, doch der Geschmack ist viel intensiver als im Sommerhalbjahr. Wenn Sie den Kohl erst im Oktober säen möchten, sollten Sie die Kohlsorten wählen, die sich schnell entwickeln, z.B. Pak Choi. In sehr kalten Wintern werden die Pflanzen nicht besonders groß, aber die Blätter eignen sich trotzdem wunderbar für frische Salate. Bei allen Kohlsorten ist die gesamte Pflanze essbar.
Blattkohl im Topf.
Pflanzenerde und Anbau
Sie können die Erde des Sommeranbaus für den Winteranbau wiederverwenden. Wenn Sie in Kapillarkästen angebaut haben, können Sie den Pflanzensack liegen lassen und den Kohl darin pflanzen. Wenn Sie Beete haben, können Sie diese ebenfalls für den Anbau von Kohl verwenden. Kohl kann auch in Töpfen angebaut werden, und wenn Sie kleine Töpfe verwenden, können Sie diese einfach mit in der Küche nehmen, wenn der Kohl geerntet werden soll.
Der Düngerbedarf im Winter
Der Kohl sollte nur im August und September gedüngt werden. Ansonsten sollte nicht gedüngt werden. Halten Sie die Pflanzen lediglich feucht. Wenn Sie Ihr Wintergemüse in Kapillarkästen anbauen, sollten Sie von oben gießen und nicht das Bewässerungssystem verwenden.
Asia Salat.
Romanesco.
Wir empfehlen folgende Kohlsorten für den Winteranbau:
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Gemüsekohl |
Blattgemüse |
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